En el corazón del barrio de La Latina, entre la Plaza de la Cebada y el Rastro, tenemos Malacatín, uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad y un verdadero experto en el cocido madrileño. Para muchos, el mejor cocido de Madrid.
Malacatín es un restaurante pequeño, familiar y de ambiente castizo que empezó su andadura en 1895 sirviendo vinos y aguardientes a los comerciantes de la zona. Más tarde vinieron la freiduría y la cocina más elaborada, hasta llegar a una receta del cocido que ha hecho de este establecimiento una referencia en Madrid.
El nombre de Malacatín, según cuenta la leyenda, proviene de un mendigo que se apodaba así y que con su guitarra amenizaba el lugar cantando una canción muy sencilla pero que fue del gusto de la parroquia.
Qué se come en Malacatín
Malacatín tiene otras ofertas en su carta, como la parrillada de verduras, el arroz con boletus, los callos a la madrileña o el chuletón de buey al grill. Pero a Malacatín se va a comer cocido madrileño, con sus numerosísimos ingredientes: la sopa de fideos, los garbanzos, el morcillo, el repollo, el codillo, el chorizo, la morcilla, la piparra al vinagre, la patata cocida, el tomate tamizado, el tocino, la gallina y alguna cosa más que nos estaremos dejando.
Una fiesta en la mesa de calidad y de cantidad. Es recomendable acordar con el camarero cómo queremos tomar el cocido, si en tres vuelcos o en dos o todo junto, a gusto del consumidor. El precio es de 22 euros, que comparado con su competencia es más que razonable (60€ en Lhardy y unos 28€ en la Taberna de la Daniela). Por cierto que, según hemos oído, está invitado aquel que sea capaz de comerse el cocido completo, pero esa es una misión casi imposible.
Para quien todavía tenga un hueco en el estómago, hay una interesante lista de postres caseros, no muchos pero muy escogidos. Nosotros podemos recomendar de primera mano la leche frita con reducción de Pedro Ximénez, todo un clásico.
Y para los que prefieran una opción más ligera, está la posibilidad de tomar unas raciones en la barra, donde se puede probar una sopa de cocido, una parrillada de verduras, una sartenada de boletus con huevos de corral y unas cuantas raciones más.
Para comer en Malacatín conviene que reserves con antelación porque lo habitual es encontrarlo lleno. Puedes llamar al 913 655 241 o completar el formulario de su web. El restaurante abre de lunes a domingo a mediodía, y de miércoles a sábado para cenar.
El restaurante Malacatín está en la calle de la Ruda, 5. A su lado está la plaza de Cascorro, que los domingos se llena de gente que acude al Rastro.
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