Gastrofestival 2022, Madrid para comérselo

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Desde el 16 al 29 de mayo se celebra en Madrid Gastrofestival 2022. Estamos ya en la décima tercera edición de esta gran fiesta que sigue adquiriendo importancia y público cada año.

Organizada por Madrid Fusión y el Ayuntamiento, esta cita anual con la gastronomía ofrece un programa amplio de actividades. Además de las experiencias culinarias, la agenda de Gastrofestival 2022 incluye arte, cine, literatura, música, moda…

Se trata de la segunda vez consecutiva que esta cita se celebra en primavera. Además, este año parece que quiere prolongar las fiestas de San Isidro, precisamente cuando se cumplen 400 años de la canonización del santo madrileño.

Muchos participantes en Gastrofestival 2022

El objetivo de Gastrofestival es dar a conocer la gastronomía como uno de los atractivos culturales y turísticos de Madrid. Fueron más de 400 los establecimientos participantes en la cita pasada. Desde bares y restaurantes hasta librerías, mercados, tiendas de moda, museos, enotecas, etc. Y se espera una gran participación también este año.

Si accedes a la sección de participantes de la web, verás que, aunque puedes filtrar por distritos, la oferta es casi inabarcable. Se trata de elegir entre opciones muy diversas que tocan disciplinas de todo tipo.

El Palacio Real propone una visita a sus cocinas, que te permite conocer la única Real Cocina que se conserva en su estado original en toda Europa. Se trata de una actividad gratuita con inscripción previa que se va a celebrar dos días.

Otras sedes interesantes son el Jardín Botánico, Hard Rock Hotel, el Cementerio Sacramental de San Isidro, el Auditorio Nacional o Casa Decor. Entre los museos, el Thyssen, el Arqueológico, el de Historia, el Cerralbo, el Félix Cañada, el de Artes Decorativas, el Naval y el del Romanticismo.

Y destaca el Museo de San Isidro, con la experiencia sensorial Esencia de Madrid. Con esta actividad se pretende dar a conocer la vida del patrón de la ciudad a través de la mirada de diferentes artistas e intelectuales, que le han dedicado poemas, comedias, plegarias, películas, fotografías, pinturas y recetas.

Los seis temas

Como en ediciones anteriores, Gastrofestival se articula en seis grandes temas. Madrid Gastronómico dedicará un apartado nuevo a Cocina Gourmet, con actividades como el encuentro a 4 manos entre los cocineros Pedro Aguilera y Álex Marugán, los Sabores de Arabia en el Palace o la Selección de ibéricos y vinos del país en DBellota.

Especialmente destacada suele ser cada año la sección Gastrocultura, con actividades en arte, literatura, música, teatro, fotografía, cine, moda y decoración. Por ejemplo, la Oficina Turística de Castilla La Mancha presenta el libro En un lugar de la cocina.2 con un showcooking de flores de sartén. En el Mercado de San Fernando tendremos un taller de fotografía de comida. Por su parte, Microteatro invitará a una copa de vino al escoger tres de las obras de su menú teatral.

Dentro de esta sección hay otras propuestas novedosas. Por ejemplo, el Museo de Artes Decorativas propone la visita temática «Las infusiones: un universo de sabor y ceremonia». Y el Museo Félix Cañada recreará The Cotton Club de Nueva York (1920-1940), con una decoración de objetos históricos, música de jazz a cargo de la Minor Flat as The Free Rent Band y un catering Belle Époque.

Por su parte, Experiencias sensoriales sugiere catar, oler, tocar bebidas y alimentos, beber de la sabiduría de expertos cocineros y sumilleres, experimentar con la comida, elaborar recetas. Aquí encontramos la cata de vermut de la Sastrería de Ponzano y la de queso y vino canario del Mercado de Vallehermoso. Además, se incluye una visita guiada por el Cementerio de San Isidro en torno a la figura de Lhardy.

Enocultura nos acerca al pequeño ritual que nos facilita apreciar un buen vino, con catas y degustaciones. Gastrosalud abarca una conferencia de la Fundación Española del Corazón, la presentación del libro Un celiaco en la sala y otras actividades dirigidas a los celiacos. En Gastrofestival en Familia encontramos atractivos como el Taller Gastro-Kids sin fuego o el taller-visita Con la comida sí se juega.

El programa de Gastrofestival 2022

Este año hay que recordar que estamos en plena celebración del cuarto centenario de la canonización de San Isidro. Por eso, los eventos en torno al santo de los milagros en Madrid constituyen una de las principales novedades. Pero ya hemos visto que hay actividades sobre muchas temáticas de interés.

Las actividades programadas son tantas que es imposible abarcarlas en los 14 días que dura esta edición. De los restaurantes es de esperar que ofrezcan un plato o tapa especial a un precio económico. El resto de participantes han aportado ideas siempre relacionadas con la gastronomía. Para orientarse, es aconsejable echar un vistazo tranquilamente al programa, seleccionar según gustos y lanzarse a vivir la experiencia.

¿Recomendaciones? Como en ediciones pasadas, hay muchísimas opciones. La cita puede ser buena ocasión para conocer Casa Decor, que coincide parcialmente en fechas con el evento gastronómico. O dejarse seducir por la propuesta de arte y gastronomía del Museo Thyssen, que culmina con la degustación de una tapa.

Por si te interesa, aquí tienes el vídeo promocional de una de las últimas ediciones Gastrofestival. Dura minuto y medio y es otra forma de entender en qué consiste esta cita anual con la gastronomía madrileña.